Veloutéde Cresson. Réf :20PG45. Potage déshydraté à cuire pour velouté de cresson. Ingrédients : Farine de blé, amidon de maïs, pomme de terre, sel, exhausteur de goût : E621, Eplucheret émincer l’oignon. Effeuiller la botte de cresson. Laver soigneusement les feuilles dans de l'eau vinaigrée (afin d’éliminer les impuretés). Essorer et couper grossièrement.Peler et laver les pommes de terre, les tailler en petits morceaux.Déposer le beurre dans un faitout, Aujourdhui, je vous propose de déguster le Velouté de Cresson – Pomme de terre ! On commence à le trouver chez notre primeur en ce moment, mais à partir d’avril et jusqu’en Dupoulet, du poisson, des noix de Saint-Jacques peuvent également remplacer la dinde de cette brochette grillée et accompagner ce velouté de cresson. 2bottes de cresson . 2 pommes de terre. 1,5l l d’eau. 1 tablette de bouillon de volaille. 1 oignon. 2 cs de crème fraiche (ou de Philadelphia c’est bon aussi) 1 cc de gros sel gris de Guérande. Poivre . Temps de préparation : presque 1h ! Epluchez et émincez l’oignon. Lavez, épluchez les pommes de terre puis coupez-les en dés. Negarder que la partie haute des tiges de cresson. Le laver à grande eau et l’essorer. Réserver. Éplucher la pomme de terre et la couper en petits cubes. Réserver. Émincer l’échalote. Dans un grand faitout, faire revenir l’échalote, préalablement émincée, dans l’huile d’olive. Ajouter le cresson et laisser suer durant 4 à Uneenvie de pommes de terre dans vos plats du jour ? En salade, en purée, en hachis parmentier. Découvrez nos idées de recettes faciles et savoureuses à base de pommes de terre ! Chez Vanda. Toute saison. 8QIafIz. 4Ingrédients3 portion/s 40 gramme de beurre doux50 gramme d'échalote5 brins de ciboulette facultatif120 gramme de crème épaisse350 gramme d'eau170 gramme de cresson frais1 pomme de terre moyenne sel & poivre 8 La recette est créée pour TM 31 5La préparation de la recetteEqueutter et laver de cresson puis l' l'échalote et l'émincer. Peler, laver la pomme de terre et la couper en petits l'échalote et le beurre dans le programmer 5 mn 90° vit. 1. A la sonnerie racler les parois du le cresson, les dés de pomme de terre et l'eau. Programmer 20 mn 100° vit. la sonnerie, mixer 1 mn à vit. 9 en maintenant le gobelet avec un torchon afin d'éviter d'éventuelles enfin la crème et mixer 30 s. à vit. et parsemer un peu de ciboulette facultatif dans chaque assiette ou bol. 10Accessoires dont vous avez besoin "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité." Crédit Photo © Florette Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes Un joli velouté vert au goût typé avec des croûtons bien croustillants, un vrai régal pour les papilles, à consommer sans modération ! ► 1 sachet de cresson Florette ► 100 g de poireaux ► 1 échalote ► 3 pommes de terre ► 1 gousse d’ail ► 2 gouttes de tabasco ► 1 litre de bouillon de volaille ► 2 cuil. à soupe de crème fraîche ► 4 tranches de pain de mie sans croûte ► 2 g de beurre ► Sel, Poivre ①• Faire suer sans coloration les échalotes, la gousse d’ail écrasée, les cubes de pommes de terre, le poireau émincé puis mouiller au fond de volaille. ②• Rajouter le cresson Florette et laisser cuire 30 min. Ajouter le tabasco, mixer au blender. Rajouter la crème fraîche et mixer à nouveau. Réserver. ③• Tailler le pain de mie en cubes de 1cm de large. Faire fondre le beurre dans une poêle et colorer les cubes de pain de mie. Terminer la cuisson au four 4 min a 160°C Servir la soupe chaude avec les croûtons. Florette lance sur sa page Facebook FloretteFrance ses tutos cuisine» les Tutos de Mathis et Mélissa ». Chaque mois, retrouvez une délicieuse recette en vidéo présentée par nos deux petits chefs talentueux, et craquants à souhait ! CRESSON PRÊT À CUIRE FLORETTE Avec le retour des légumes anciens mais aussi avec l’engouement pour les green juices, le cresson redevient tendance. Cette salade à cuire est, sans aucun doute, l’incontournable de la saison et la seule sur le marché au rayon frais. Pour un velouté très gourmand, Florette a trié et lavé un cresson aux belles feuilles vertes et brillantes, aux tiges fines et surtout aux notes poivrées, presque moutardées. De quoi préparer une soupe avec du caractère, en toute simplicité ! Cresson prêt à cuire Florette Sachet de 100 g, idéal pour 2 bols de soupe, 1,85 € Disponible en GMS dans votre rayon frais À propos de Florette Leader des salades, fruits et légumes frais prêts à l’emploi, Florette est une entreprise d’origine normande qui a lancé et démocratisé la salade en sachet en 1987. Spécialiste de la fraîcheur, elle permet à chacun d’avoir une alimentation saine et pratique au quotidien. Engagée, l’entreprise fait partie d’une Coopérative Agricole française qui soutient un modèle de développement durable qui répond aux défis économiques, sociaux et environnementaux d’aujourd’hui et de demain. Le secret de Florette ? C’est d’abord des agriculteurs partenaires engagés dans une démarche d’agriculture responsable, qui s’efforcent au quotidien de réduire au strict minimum les traitements dans leurs cultures pour préserver l’environnement et la faune sauvage. Et c’est aussi 5 ateliers de fabrication répartis sur toute la France pour être au plus près des consommateurs et leur garantir ainsi tous les jours des assiettes pleines de fraîcheur. Chez Florette, le Frais c’est par Nature ! Pour tout savoir sur les idées fraîches de Florette © Florette Crédits Photos © Florette Tous droits de reproduction réservés ÇA PEUT AUSSI VOUS INTÉRESSER Par Chef Damien Un joli velouté vert, de cresson et de saison ! Une recette facile et rapide ... Ingrédients 3 personnes Pour la soupePour les croûtons 4 tranches de pain de campagne MatérielPréparation 1Faites chauffer une cocotte sur feu doux, déposez-y un peu de beurre et l'oignon ciselé. Laissez mijoter à feu doux. 2 Lavez les bottes de cresson et coupez environ 1 cm de tige pour retirer la base des tiges qui sont souvent dures et sales. Coupez les feuilles de cresson que vous mettez de côté. 3Ajoutez les tiges de cresson dans la cocotte en les coupant avec un ciseau en morceaux de 2 cm de long environ. 4Faites bien revenir les oignons et les tiges de cresson sur feu moyen. Versez à hauteur le bouillon sur la préparation. Salez et laissez cuire. 5 Epluchez une pomme de terre, lavez-la et coupez en des rondelles de 3 à 4 mm d'épaisseur. La pomme de terre va permettre de lier la soupe grâce à sa concentration en amidon. Rajoutez les rondelles de pommes de terre à la préparation au cresson. Couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes, le temps que les pommes de terre soient cuites. Pendant ce temps, coupez le pain en cubes, ajoutez de l'huile d'olive et faites-les griller à 180°C, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. 6Ajoutez les feuilles de cresson dans la cocotte et faites cuire 2 minutes, pour conserver la couleur verte de la soupe. 7Ajoutez à la préparation la crème fraîche et mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender. Il faut mixer longtemps pour ne plus avoir de morceaux dans la soupe. Salez, poivrez. Le conseil de Chef DamienQuand la soupe est prête, servez-la dans des assiettes creuses, avec une pointe de crème fraîche épaisse, quelques feuilles de cresson et les de recettes Recettes à base de cresson Recettes Recettes de cuisine et conseils durant le confinement Recettes Confinement quelles sont les recettes de plats faciles à réaliser ? Laver le persil puis le ciseler grossièrement. Dans une grande casserole, déposer le beurre et faire tomber » le persil c’est-à-dire, le faire réduire en volume en remuant de temps en temps. Eplucher et laver la pomme de terre puis la tailler en petits dés. Les déposer dans la casserole. Verser de l’eau à hauteur il faut que le persil affleure. Saler. Mélanger. Laisser cuire environ 15 min à petits frémissements. En fin de cuisson, mixer. En option agrémenter selon le goût de crème fraîche juste avant de servir bien chaud. 2 bouquets de persil plat 200 g de pommes de terre à purée soit 1 à 2 pièces Environ 1 litre d’ eau 10 g de beurre Sel En option 1 c à s de crème fraîche Les gestes simples pour la recette En recherche d'inspiration ? 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velouté de cresson sans pomme de terre